C’est l’un des secrets les mieux gardés du nord de Minorque. Au fond de la baie de Fornells, à une quinzaine de minutes de la villa, de grands bassins roses et blancs miroitent au soleil : ce sont les salines de la Concepció.
Plus d’un siècle d’histoire
Le sel y a été récolté de façon artisanale à partir du milieu du XIXe siècle, comme le rappelle le panneau de l’entrée, avant que l’activité ne s’arrête dans les années 1980. Restaurées ces dernières années, les salines produisent de nouveau un sel de Minorque, récolté à la main comme autrefois.
Le travail du saunier
Au fil des bassins, l’eau de mer s’évapore sous le soleil et le vent, jusqu’à ce que le sel se cristallise. Le saunier le récolte alors délicatement, notamment la précieuse fleur de sel. Voir ce geste ancestral, dans la lumière dorée de la fin de journée, est un vrai moment de calme.
Un lieu à part
Entre les bassins, la pergola ombragée et la Casa de la Sal, tout invite à prendre son temps. C’est aussi l’occasion de rapporter un souvenir authentique de Minorque : un sachet de sel de l’île !
En pratique
- Les salines se trouvent au fond de la baie de Fornells, à environ 15 minutes de la villa.
- Les visites se font en général sur réservation : vérifiez les conditions auprès des salines avant de vous y rendre.
- Fin de journée conseillée, pour la lumière… et la fraîcheur.
Où dormir ?
Menorca Villa Marbella, à Son Parc
Notre villa est à Son Parc, sur la côte nord de Minorque : 5 chambres, 5 salles de bains et une piscine privée pour 9 voyageurs. Réservez en direct, sans frais de plateforme.